Dieta sem carne é saudável?

Uma dieta sem carne é saudável? Existe muitas controvérsias já que a carne é uma grande fonte de proteína,vitamina b12 e ferro.

A boa notícia é que sim,é perfeitamente possível termos uma alimentação 100% saudável sem carne,que por sua vez não deixa de ser uma das grandes causadoras de doenças cardiovasculares.

Mas lembrando que cada necessidade de dieta equilibrada deve ser feita por um especialista,pois cada caso é um caso. Patrik Baboumian o homem mais forte da Alemanha é uma prova que sim é possível. Vegano declarado (não consume nenhum tipo de alimento animal) consegue levantar 550kg nas costas.

Por que a carne é importante?

A carne é uma ótima fonte de principalmente de proteína, que é essencial na composição muscular, recuperação de tecidos,produção de hormônios e na regulação de estímulos de saciedade,que é essencial em qualquer regime.

Então o ideal é saber de algum alimento digno de substituir a carne nesse caso. Alguns vegetais possuem uma maior quantia de ferro que as carnes em geral.Mas a principal carência que a falta de carne traria,é no caso da vitaminaB12 que é mais encontrada em derivados de animais: leite, queijo, ovos.

Benefícios de ser vegetariano:

O organismo trabalha melhor pois não precisa digerir os hormônios, corantes e conservantes presentes no alimentos, fazendo com que as paredes do órgão absorvam mais nutrientes fazendo todo organismo trabalhar melhor.

A carne como é um alimento gorduroso provoca problemas cardiovasculares, fora que terá melhoras no controle da glicemia, níveis de insulina e pressão sanguínea.

Estudos comprovam que vegetarianos tem menor tendência de desenvolver câncer de estômago e de intestino.

Substituindo a carne:

Ao optar por uma dieta sem carne, seu corpo vai precisar de alimentos com boa quantidade em ferro, proteínas e vitamina b12, que são ricos na carne e essenciais ao nosso corpo:

Proteína: As de origens vegetais não perdem em nada para a carne,podem ser conseguidas através de feijão preto,feijão carioca,soja,nozes,lentilha,grão-de-bico,proteína texturizada de soja e quinua.

Vitamina  B12: As melhores fontes desses alimentos são de origem animal como: leite, queijo e ovo. Mas se você quer se abster desses alimentos de origem animal, existem outras fontes não animais como sucrilhos de milho, farelo de trigo com fibrasou tradicional e cereais integrais, mas o melhor é procurar um médico sobre a suplementação.

Ferro: Os alimentos ricos no mineral devem sempre ser acompanhados de fontes de vitamina C, para potencializar sua absorção, alguns desses alimentos são: feijão, vegetais folhosos, semente de abóbora, açaí, pistache e sementes; e combine com frutas cítricas, como limão, laranja, acerola e tangerina.

Vegetarianismo X Veganismo:

Vegetarianismo é um estilo de alimentação em que a pessoa não consome carne, mas pode ou não ingerir produtos de origem animal como: ovos, mel, leite e outros produtos.

Veganismo é um estilo de alimentação 100% livre de origem animal, sendo que esse segundo caso já se trata de um estilo de vida pois essas pessoas se afastam de tudo de origem animal, de alimentos até roupas, cosméticos etc..